家庭菜園の初心者の方向けに、ミブナ（壬生菜）の栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。
ミブナ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。
ミブナ栽培の特徴
古くから栽培されている京野菜のひとつで、歯切れの良さが特徴です。
京都ではカブの千枚漬けにミブナの塩漬けをつけるのが風習。
若いうちにとる間引き菜は柔らかくて生でも美味しく、収穫期のものは炒めものや鍋もの、漬け物にも向きます。
- 肥料好きなので元肥をたっぷりと入れる
- 畑に直播きして間引きしながら育てる
- 大株になるので、使う分だけ外葉を収穫してもいい
ミブナの栽培時期
ミブナの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。
8月〜9月頃に畑に直播きし、トンネルを掛けて防寒しておくことで3月下旬頃まで収穫可能です。
上記は目安です。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。
ミブナの栽培方法
ミブナの栽培方法は、次のような流れになります。
土作り
ミブナは肥料好きなので、堆肥とたっぷりの元肥を鋤き込んで耕しておきます。
株間40cmほどを確保して、畝を立てます。
pHは6.0〜6.5が目安です。
肥料
葉を収穫する野菜なので、生育初期から窒素を切らさないようにします。
肥料には、「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。
種まき
種は畑に直播きします。
条間40cmでまき溝をつけ、1〜2cm間隔で条播きにします。
軽く覆土をして鎮圧し、たっぷりと水をやります。
連作障害・コンパニオンプランツ
ミブナは、連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を1年あけるようにします。
また、アブラナ科野菜のミブナには、「モンシロチョウ」や「コナガ」の幼虫が寄生して葉を食害します。
そこで「コンパニオンプランツ」として、これらが嫌うキク科の野菜（シュンギク、レタスなど）を近くに植えることで、害虫がつくのを防ぐ効果があります。
防虫ネットを掛ける
苗が小さいうちは害虫がつきやすいので、発芽すぐ（または種まき直後）に防虫ネットまたは寒冷紗を掛けておくと安心です。
間引き
生長に合わせて間引きします。
本葉が2、3枚の頃に、株間4〜5cmに間引きます。
その後、生育を見ながら間引きをして、最終的には株間40cmほどにします。
間引き菜は葉が柔らかく、生で食べても美味しいです。
追肥・中耕
草丈が7〜8cmくらいになったら追肥をします。
条間にパラパラと肥料を施し、除草を兼ねて中耕しておきます。
収穫
草丈25cm以上に大きくなったものから、株ごと抜くか、使う分だけ切って収穫します。
寒さには強いのですが、霜が降りる頃を過ぎれば、トンネルを掛けて防寒しておくことで3月下旬頃まで収穫可能です。
（写真のミブナはちょっと色が薄いですね。肥料不足だと思います。）
発生しやすい病害虫
ミブナに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。
病気
白さび病
葉の表面、茎に乳白色の膨れた斑点ができます。
立枯れ病
本葉が出始める幼苗期、地際部が水浸状になり、細くくびれ、枯れてしまいます。
軟腐病
組織が水浸状になり、軟化して独特の悪臭を放ち腐敗します。
白斑病
葉に灰白色の病斑ができます。
べと病
葉に淡褐色の病斑ができ、裏面にすす状のカビが発生します。
害虫
アオムシ（モンシロチョウ）
緑色の細かい毛がうっすらと生えた小さなイモムシが、葉を食害します。
アブラムシ
体長2mmの暗緑色の小さな虫が集団で棲みつき、吸汁加害します。
カブラハバチ
黒藍色をしたイモムシ状の幼虫が、葉を食害します。
キスジノミハムシ
成虫（体長3mmほどの甲虫）は葉を、幼虫は根を食害します。
コナガ
体長10mmほど、淡緑色の幼虫が葉を食害します。
ダイコンハムシ（ダイコンサルハムシ）
体長1cmに満たない、黒色の幼虫、成虫（丸い形をした甲虫）が、葉を食害します。
⇛ ダイコンハムシ（ダイコンサルハムシ）の特徴と対策・予防法
ヨトウムシ
体長3cm〜4cmほど、イモムシ状の幼虫が葉を食害します。