ミブナ（壬生菜）の栽培方法・育て方のコツ

家庭菜園の初心者の方向けに、ミブナ（壬生菜）の栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。

ミブナ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。

ミブナ栽培の特徴

古くから栽培されている京野菜のひとつで、歯切れの良さが特徴です。

京都ではカブの千枚漬けにミブナの塩漬けをつけるのが風習。

若いうちにとる間引き菜は柔らかくて生でも美味しく、収穫期のものは炒めものや鍋もの、漬け物にも向きます。

ミブナの栽培時期

ミブナの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。

8月〜9月頃に畑に直播きし、トンネルを掛けて防寒しておくことで3月下旬頃まで収穫可能です。

上記は目安です。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。

ミブナの栽培方法

ミブナの栽培方法は、次のような流れになります。

土作り

ミブナは肥料好きなので、堆肥とたっぷりの元肥を鋤き込んで耕しておきます。

株間40cmほどを確保して、畝を立てます。

pHは6.0〜6.5が目安です。

肥料

葉を収穫する野菜なので、生育初期から窒素を切らさないようにします。

肥料には、「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。

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種まき

種は畑に直播きします。

条間40cmでまき溝をつけ、1〜2cm間隔で条播きにします。

軽く覆土をして鎮圧し、たっぷりと水をやります。

連作障害・コンパニオンプランツ

ミブナは、連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を1年あけるようにします。

また、アブラナ科野菜のミブナには、「モンシロチョウ」や「コナガ」の幼虫が寄生して葉を食害します。

そこで「コンパニオンプランツ」として、これらが嫌うキク科の野菜（シュンギク、レタスなど）を近くに植えることで、害虫がつくのを防ぐ効果があります。

防虫ネットを掛ける

苗が小さいうちは害虫がつきやすいので、発芽すぐ（または種まき直後）に防虫ネットまたは寒冷紗を掛けておくと安心です。

間引き

生長に合わせて間引きします。

本葉が2、3枚の頃に、株間4〜5cmに間引きます。

その後、生育を見ながら間引きをして、最終的には株間40cmほどにします。

追肥・中耕

草丈が7〜8cmくらいになったら追肥をします。

条間にパラパラと肥料を施し、除草を兼ねて中耕しておきます。

収穫

草丈25cm以上に大きくなったものから、株ごと抜くか、使う分だけ切って収穫します。

寒さには強いのですが、霜が降りる頃を過ぎれば、トンネルを掛けて防寒しておくことで3月下旬頃まで収穫可能です。

発生しやすい病害虫

ミブナに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。

病気

白さび病

葉の表面、茎に乳白色の膨れた斑点ができます。

⇛　さび病の症状と対策・予防法

立枯れ病

本葉が出始める幼苗期、地際部が水浸状になり、細くくびれ、枯れてしまいます。

⇛　立枯病（たちがれびょう）の症状と対策・予防法

害虫

アブラムシ

体長2mmの暗緑色の小さな虫が集団で棲みつき、吸汁加害します。

⇛　アブラムシの特徴と対策・予防法

カブラハバチ

黒藍色をしたイモムシ状の幼虫が、葉を食害します。

⇛　カブラハバチの特徴と対策・予防法

ダイコンハムシ（ダイコンサルハムシ）

体長1cmに満たない、黒色の幼虫、成虫（丸い形をした甲虫）が、葉を食害します。

⇛　ハムシ類の特徴と対策・予防法