家庭菜園の初心者の方向けに、ニラの栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。
ニラ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。
ニラ栽培の特徴
ニラは多年草で冬越しができるので、春から夏の生育がいい時期に葉だけを収穫し、冬は休眠させるようにします。
一度植え付ければ2〜3年収穫でき、株分けして植え替えれば、さらにまた収穫できるようになります。
生長が早いので、収穫のタイミングが重要。また、収穫後はしっかりと株を休ませます。
葉を収穫するときに地上部を2〜3cm残しておくと、また新たな葉が伸び出してくる（分けつ／分げつ）ので、一株で何度も収穫することができます。
- 1年目は収穫せずに株を大きくして、2年目、3年目に収穫するといい
- 株元を残して収穫すると、また次々と葉が伸びる
ニラの栽培時期
ニラの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。
3月に種まきして6月に植え付け。1年目は収穫せずに株を大きくし、2年目の春〜夏にかけて収穫します。
3年目の4月または9月に掘り起こして株分けし、また苗の植え付けから同じように育てていきます。
上記は目安です。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。
ニラの栽培方法
ニラの栽培方法は、次のような流れになります。
苗床を作る
ニラの種をまいて苗を育てるための、苗床を作ります。
種まきの3週間前までに、堆肥を鋤き込み、表面を平にならしておきます。
栽培する量が少量の場合は、プランターや育苗箱に培養土を入れて苗作りをすると手軽です。
種まき・育苗
条間10〜15cmでまき溝をつけ、2cm間隔で条播きにします。
軽く覆土して鎮圧し、たっぷりと水をやります。
土が乾燥すると発芽率が悪くなるため、もみ殻をまいたり、「不織布」をベタ掛けしておきます。
発芽後は、2〜3回に分けて間引きをして、最終的に草丈20cmほどの苗に育てます。
土作り
ニラは酸性度を嫌い、pH6以下だと育ちが悪くなるので、土作りはpH（酸度）調整を含めて行います。
苗の植え付け3週間前に堆肥を、2週間前に石灰を入れて耕しておきます。
pHは6.0〜6.5が目安です。
その後、植え付け1週間前に元肥を入れ、株間20cm、条間30cmを確保して畝を立てます。
肥料
肥料には、「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。
植え付け
草丈20cmほどになれば、畑へ定植します。
根を傷めないように移植ゴテで苗を掘り起こして、3本ずつに分けます。
畑に植え溝を切り、株間20cm、条間30cmで、1箇所に3本ずつ置きます。
横から苗に土をかけ、茎の下の部分まで埋まるくらい、深めに植えます。
植え付け後は、たっぷりと水をやります。
連作障害・コンパニオンプランツ
ニラは、連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を1年あけるようにします。
また、ニラの根には、土壌病害を抑える効果のある拮抗菌が共生しているため、コンパニオンプランツとしての利用もオススメです。
土寄せ
苗が根付いたら、成長点の下を目安に、株元に土寄せを行います。
分岐しているところが、成長点です。
1年目は収穫しない
1年目は追肥も収穫もせず、土寄せだけをして株を大きく育てます。（冬に枯れますが、そのまま放置）
1年目から収穫するのであれば、夏の間は株を十分に育てて鱗茎に栄養分を蓄えさせ、10月頃に繁茂して固くなった葉を一度刈り取り（捨て刈り）、再び伸びてきた柔らかい茎葉を収穫します。
2年目から収穫・追肥
2年目の春、草丈が20cm以上になったら、秋まで収穫することができます。
地上部2〜3cmを残して、ハサミで切って収穫します。
収穫したら、お礼肥えとして、ボカシ肥や鶏糞を畝間に追肥して中耕しておきます。
そうすると、また新たに葉が出てくるので、秋までに3、4回収穫することができます。その都度、追肥・中耕を忘れずに。
尚、収穫が遅れると葉先が垂れ下がり、スジが目立ってきます。生長が非常に早いので、収穫のタイミングを逃さないようにしましょう。
花芽は摘む
夏になると、花茎が出てきます。
そのままにすると株が疲れてしまうため、花はつぼみのうちに摘んでしまいましょう。
3年目に株分け
定植してから2年以上経つと、分げつして茎数が多くなり、葉幅が細くなります。そこで、株分けして植え直します。
株分けの時期は、3年目の4月、または9月が目安。
根ごと掘り起こして根元から株分けをし、成長点より上で葉を切った後、苗の植え付けと同じように植え替えます。
やがて新葉が伸びてきたら、成長点の下を目安に、株元に土寄せをしておきましょう。
発生しやすい病害虫
ニラに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。
病気
萎縮病（いしゅくびょう）
葉の先端が外側に巻いてモザイクを現します。
新葉ではこの症状が強く出て、株も萎縮します。
さび病
オレンジ色の楕円形で、やや膨らんだ小さな斑点ができます。
害虫
ネギアブラムシ
体長1.8〜2mm、黒色で小さな虫が葉に群がって、吸汁加害します。
アザミウマ
体長1〜2mmの小さな成虫や幼虫が葉を食害して、かすり状の白斑にします。
ネギコガ
体長7〜9mm、淡緑色で褐色の条斑がある小さな幼虫が葉を食害します。