チンゲンサイ(青梗菜)の栽培方法・育て方のコツ

チンゲンサイ(青梗菜)の栽培方法・育て方のコツ

家庭菜園の初心者の方向けに、チンゲンサイ(青梗菜)の栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。

チンゲンサイ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。

チンゲンサイ栽培の特徴

チンゲンサイ(青梗菜)栽培の様子

種類 科目 好適土壌pH 連作障害
チンゲンサイ アブラナ科 5.5〜6.5 あり:輪作年限1〜2年

もっともなじみ深い中国野菜の1つ、チンゲンサイ。

尻(株元の葉柄)がぷっくりと膨らみ、茹でてもシャキシャキとした食感が残るのが特徴。

肉厚のチンゲンサイを育てるには、適度な間引きで株間をとることが大切です。

栽培のポイント
  • 遮光や保温をすれば早春から晩秋まで栽培可能
  • 生育に合わせて段階的に間引き、尻を十分に太らせる

チンゲンサイの栽培時期

チンゲンサイの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。

基本は春まきと秋まきですが、遮光や保温をすることで早春から晩秋まで栽培することができます。

チンゲンサイ(青梗菜)の栽培時期・栽培スケジュール

夏の高温期は節間が伸びて形が整いにくく、害虫被害も多くなるため、作りやすいのは秋まきです。

上記は目安です。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。

チンゲンサイの栽培方法

チンゲンサイの栽培方法は、次のような流れになります。

土作り

堆肥と元肥を鋤き込んで耕しておきます。

株間15cm、条間20cmを確保して、畝を立てます。

pHは5.5〜6.5が目安です。

肥料

葉を収穫する野菜なので、生育初期から窒素を切らさないようにします。

肥料には、「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。

連作障害・コンパニオンプランツ

チンゲンサイは、連作障害を避けるために、同じ場所での栽培間隔を1〜2年あけるようにします。

また、一緒に植えることで良い影響を受ける「コンパニオンプランツ」には次のようなものがあります。

コンパニオンプランツ 効果
シュンギク
レタス
独特の香りが、アブラナ科につく「モンシロチョウ」「コナガ」などの害虫を防除する
ニラ ニラの香りが、アブラナ科野菜につく害虫「ダイコンハムシ」を忌避する

種まき

チンゲンサイの種
チンゲンサイの種まき

種は畑に直播きします。

条間20cmでまき溝をつけ条播きに。軽く覆土をして鎮圧し、たっぷりと水をやります。

育苗する場合

ポットに4〜5粒の種をまき、育苗します。

その後、本葉1〜2枚で1本立ちに。

本葉3〜4枚の頃に、株間15cmで畑に植え付けます。

防虫ネットを掛ける

チンゲンサイは、気温が上昇してくると害虫の被害を受けやすく、対策を講じないと、ほとんど収穫できないこともあります。

葉が食害されたチンゲンサイ
害虫被害で全滅したチンゲンサイ

特に無農薬で栽培する場合は、季節を問わず、防虫ネットや不織布などの資材で全体を覆い、害虫の侵入を防ぐ方法が効果的です。

チンゲンサイに防虫ネットを掛ける

間引き

チンゲンサイの間引き1回目
チンゲンサイの間引き2回目

混みあった所や生育の悪い株を3回に分けて間引き、株間を広げて、尻と呼ばれる葉の付け根部分を太らせます。

1回目は、発芽して双葉が展開したとき。株間3cm間隔で間引きます。

2回目は、本葉3〜4枚のとき。形の悪い株や病害虫被害にあった株を間引いて、株間6〜8cmにします。

3回目は、本葉5〜6枚のとき。最終株間15cmに間引きます。

追肥

チンゲンサイへ追肥

本葉3〜4枚の頃、間引き2回目と同時に追肥します。

条間にパラパラと肥料を施し、中耕を兼ねて株元に軽く土を寄せておきます。

収穫

チンゲンサイ(青梗菜)栽培の様子
チンゲンサイ(青梗菜)の収穫

種まきから40〜50日後、草丈20cmほどで尻が十分に太ってきたら収穫時期です。

採り遅れると食感が筋張ってくるので、若くて柔らかいうちに収穫するのがオススメ。

ハサミで根元を切って収穫します。

発生しやすい病害虫

チンゲンサイに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。

病気

ウイルス病

葉が萎縮し、植物は元気がなくなります。

原因ウイルスをアブラムシが媒介します。

⇛ ウイルス・モザイク病の症状と対策・予防法

菌核病(きんかくびょう)

水がしみたような褐色の斑点ができ、やがて斑点に白いカビが出てきます。

⇛ 菌核病の症状と対策・予防法

その他の病気
白さび病 葉の表面、茎に乳白色の膨れた斑点ができます。

害虫

アオムシ(モンシロチョウ)

チンゲンサイを食害するアオムシ

緑色の細かい毛がうっすらと生えた小さなイモムシが、葉を食害します。

⇛ アオムシ被害の特徴と対策・予防法

カブラハバチ

チンゲンサイの葉を食害するカブラハバチの幼虫

黒藍色をしたイモムシ状の幼虫が、葉を食害します。

⇛ カブラハバチ被害の特徴と対策・予防法

ダイコンハムシ(ダイコンサルハムシ)

チンゲンサイを食害するダイコンハムシの幼虫

体長1cmに満たない、黒色の幼虫、成虫(丸い形をした甲虫)が、葉を食害します。

⇛ ハムシ被害の特徴と対策・予防法

その他の害虫
ニセダイコンアブラムシ 暗緑色の小さな虫が群棲し吸汁加害します。ウイルス病を媒介するため注意。
コナガ 体長10mmほど、淡緑色の幼虫が葉を食害します。
キスジノミハムシ 成虫(体長3mmほどの甲虫)は葉を、幼虫は根を食害します。
ハモグリバエ 乳白色の幼虫が葉肉の中から葉を食害し、葉の表面に絵を描いたような白い筋状の食痕を残します。
ハスモンヨトウ 茶色でイモムシ状の幼虫が、夜間に葉を食害します。