家庭菜園の初心者の方向けに、カボチャの栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。
カボチャ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。
カボチャ栽培の特徴
夏野菜の代表格であるカボチャ。
ホクホクとした粉質で甘みの強い「西洋系カボチャ」と、煮物や揚げ物などに向く粘質の「日本カボチャ」、色や形が面白い変わりものの「ペポカボチャ」に大別されます。
土壌病害にも強いので初心者でも育てやすく、1株で5、6個のカボチャが収穫可能。
難点は、つるが広がって場所をとるので広い栽培面積が必要なこと。それが難しい場合は、ミニカボチャを選んで棚や支柱に誘引する立体栽培にすると場所をとりません。
栽培のポイント
- ツルが伸びて広がるので広い栽培面積が必要（ミニカボチャであれば立体栽培で場所をとらない）
カボチャの栽培時期
カボチャの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。
3月下旬頃にポットに種を蒔いて育苗し、4月下旬頃に定植、7月〜8月頃の収穫です。
上記は目安です。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。
カボチャの栽培方法
カボチャの栽培方法は、次のような流れになります。
種まき・育苗
12cmポットに1、2粒ずつ、指で1cmの深さに押し込んで種をまきます。
軽く土をかけ、たっぷりと水をやります。
ポット苗は、そのまま暖かい環境で育てます。
育苗のポイント
- 日光には充分当てるが、高温になりすぎないよう換気に注意
- 夜に水分が多いと徒長の原因になるため、水やりは朝に行う
カボチャの種を探す
土作り
カボチャの原産地は乾燥した砂漠のような荒地なので、水はけの良い土地でよく育ちます。肥沃さも求めません。
粘土質の畑であれば、もみ殻堆肥などの粗い有機物を入れて高畝を作り水はけを良くしておきます。
育つとツルがどんどん伸びて広がるので、地這い栽培の場合は広い面積が必要になります。畝幅80cm、株間90cmは確保しておきたいところ。
広い面積が確保できない場合は、ミニカボチャを選んで立体栽培にするとよい。
pHは6.0〜6.5が目安です。
肥料
窒素過多だとツルボケして果実にならない場合があるので、施肥量は適度に、追肥で調整します。
実付きが悪い場合は「草木灰」などを入れてカリを多めに施します。「ボカシ肥」や「マイガーデンベジフル」のようなバランスのとれた配合肥料がオススメです。
肥料の参考リンク
植え付け
本葉が4〜5枚出たら畑に定植します。
育つとツルが広がるので、地這い栽培であれば株間90cm以上あけます。立体栽培なら株間60cmほど。
定植の前にポットごと水につけて吸水させておくか、定植後たっぷりと水をやります。
寒さが戻ることもあるので、防寒のため穴あきのトンネルを5月頃まで掛けておくと良いです。
連作障害
カボチャは連作障害が出にくいため、同じ場所での連作が可能です。
連作障害・コンパニオンプランツの参考リンク
敷きワラマルチ
葉が茂ってきたらトンネルを外し、株元からツルが伸びる方向にワラを敷きます。
ツルがワラに巻きヒゲを絡ませて伸長するので、地表に固定されて風雨にも強くなります。
また、実がなってから熟すまで、実の下にワラや刈草などを敷いておくことで、だんご虫が皮を食害し、そこからカビが侵入するのを防ぐ効果もあります。
立体栽培の場合は支柱立て
立体栽培をする場合は、支柱を立てます。
トンネル型の支柱が簡単＆丈夫でオススメ。支柱にネットを掛け、伸びたつるを誘引していきます。
立体栽培だと、地這いに比べて風通しと日当たりがよくなるので、病気に掛かりにくいメリットも。
整枝・摘芯
光合成をしっかり行わせるために、葉と葉が重ならないようにすることが大切です。
本葉が5〜6枚展開したら、親づるを摘芯。子づるを2〜3本伸ばし、同じ方向に誘引します。
葉が混みすぎている時は、実が付いていない枝を切って風通しを良くします。受光をよくするだけでなく、うどんこ病の予防にもなります。
追肥1回目
このタイミングで1回目の追肥を施します。
畝の両肩に適量を。
受粉
梅雨の頃から花がつきはじめます。
花のガクの下に膨らみがあるのが雌花、ないのが雄花です。
カボチャは、受粉しないと果実が肥大しません。
ハチやアブなどの昆虫によって放っておいても自然に授粉しますが、確実に着果させるために人工授粉させておきます。
晴天の早朝（日が高くなると花がしぼむため）、雄花をとり、同じ位置の雌花に雄しべをこすりつけて授粉させます。（株元（葉が5枚以下）に着果させると、ツルの伸びが悪くなるので注意。）
1ツルあたり2個着果が目安です。（ミニカボチャなら3個。）着果を確認したら、それ以外は早めに摘果して栄養を集中させます。
尚、受粉しないと実が大きくならず、やがて自然落果します。
摘果
着果した先の葉は10枚以上展開させます。
15枚以上葉がある場合は2個とも実を残しますが、葉数が少ない場合は1個を摘果しておきます。
追肥2回目
果実が直径5cmほどになったら、株間のところどころに肥料をまきます。
玉直し
カボチャは地面に這って成長するため、実が地面に接している部分には日が当たらず、緑色に色付かないことがあります。（この部分をグランドマークとも呼びます。）
見た目だけで食味に変わりはありませんが、色・形を整えるため、果皮の色がある程度濃くなってきたら、実の位置を変える「玉直し」で裏面にも日を当て、色をしっかりのせるようにします。
尚、動かすのは90度まで。勢いよく動かすとヘタが取れてしまうので慎重に行いましょう。
収穫
開花から45〜50日で収穫できます。
果梗（首の部分）が茶色くコルク状態になれば収穫適期。（または、爪を皮に当ててみて、爪が食い込まないくらいの固さで収穫可能）
果梗をハサミで切って収穫します。
追熟させると甘みが増す
収穫したカボチャはすぐに食べるより、丸のまま風通しがよく涼しい場所において、1〜2ヶ月追熟させると甘みが増します。
収穫後3ヶ月は保存可能です。
発生しやすい病害虫
カボチャに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。
病気
うどんこ病
葉の表面に、薄く白い粉状のカビが発生します。
べと病
葉に黄色の小さい病斑ができ、裏面にすす状のカビが発生します。
モザイク病
葉に濃淡のモザイク模様が現れ、ひどくなると葉は縮れて奇形化します。
原因ウイルスをアブラムシが媒介します。
害虫
ウリハムシ
体長7〜8mmで茶色の甲虫が、葉を食害して穴だらけにしてしまいます。