![アサツキぶっかけご飯](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2013/10/10524484496_0d48a0c703_o.jpg)
我が家では、薬味用のネギに「浅葱(あさつき)」を育てて利用しています。
小ネギ(万能ねぎ)やワケギに比べて辛みが強いのが特徴で、ネギとは一味違った風味が人気。
スーパーなどではあまり見かけませんが、プランターでも簡単に栽培できるので家庭菜園にもオススメの野菜です。
![ワケギ(分葱)・アサツキ(浅葱)の栽培方法・育て方のコツ](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2024/01/scallions-160x160.jpg)
そんな浅葱の美味しい食べ方を紹介します。
目次
浅葱のおすすめレシピ
薬味として
基本は細かく刻んで薬味に。
とろろご飯なんかにパラパラとかけると美味しいです。
![浅葱をとろろご飯の薬味に](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_1156.jpg)
たっぷりかけて、香りと辛味のアクセントに。
浅葱ぶっかけご飯
農学博士で有機農業の先生「西村 和雄氏」のお宅にお邪魔したときに教えて頂いたレシピ。
まず、浅葱を細かく刻みます。
![浅葱を細かく刻みます](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_1161.jpg)
刻んだ浅葱をあつあつご飯の上にのせます。
![刻んだ浅葱をあつあつご飯の上にのせます](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_1162.jpg)
鰹節をのせて、醤油をかけてできあがり。
![アサツキぶっかけご飯](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2013/10/10524484496_0d48a0c703_o.jpg)
え?と思う食べ方だと思いますが、めちゃめちゃ旨いんです。一度お試しあれ。
ごま油を絡めてご飯のお供に
ざっくりめに切った浅葱に、ごま油を絡めて胡麻をかけます。
![浅葱にごま油を絡める](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_1191.jpg)
これをご飯にのせて、かつお節をかけて食べると最高です。
![ごま油と胡麻を絡めた浅葱](https://ymmfarm.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_1192.jpg)
とにかくご飯がすすむ一品です。