摘果したトウモロコシ、ヤングコーン（ベビーコーン）を食す

トウモロコシに実がついた。

間引きするのに摘み取った雌穂は、ヤングコーンとして食しました。

１本に間引き

トウモロコシは、１つの株に１つの実だけにします。

こうすることで、残った実が充分な栄養を得ることができ、実の詰まったトウモロコシになります。

で、上の大きい方は残しておいて、下の小さい雌穂を摘み取る。

摘み取った雌穂。

これがいわゆる「ヤングコーン（ベビーコーン）」です。

ヤングコーンは鮮度の低下が早く、半日ほどで味が落ちます。

なので、生のヤングコーンが市場に出回ることは少なく、これが食べられるのは農家の特権(･ω･)b

ヤングコーンを食す

皮をむいたヤングコーン。

生のままでも食べられるそうですが、青臭いのが苦手なので、軽く茹でました。

で、昨日のカレーの残りがあったので、夏野菜カレー風にのっけて食べてみた。

歯ごたえの良さと、ほのかな甘味。でも、若干青臭い…

これは多分、好き嫌いがあるんですかね。

個人的には、大人のトウモロコシの方が好きです。