「サトイモ（里芋）」について発信した中で人気の投稿をまとめています。
うちではよく蒸し野菜を作るのですが、里芋を入れてもホクホク甘くてオススメです。
大量の里芋を消費するのに、よく芋煮にします。里芋とネギ、コンニャク、牛肉、ゆで卵を入れて、少し甘い味付けにしています。
「ずいき」は里芋の茎の部分で、品種によってはアクが強くて食べられませんが、八つ頭、海老芋などの赤茎系品種は、アクが少なく食べることができます。専用品種もあります。煮物なんかにすると美味しいです。
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