我が家の食全般を担当するようになってしばらく経ち、食の関心がますます高まる今日この頃。
お気に入りのYoutubeチャンネル「BUZZ MAFF」に出演するあの人達が本を出すと聞き、即買いしました。
BUZZ MAFF（バズマフ）
農林水産省の職員自らがYoutuberとなり、日本の農林水産物の良さや農林水産業、農山漁村の魅力を発信するプロジェクト。
いわば、日本の「食材」の魅力を知り尽くした「プロの美味しい知恵」をまとめた本。
ボリュームもほどほどに写真やイラストが中心で楽しく読むことができ、読んだ後は、食材を選ぶこと・料理すること・食べることがいつもより少し楽しくなると思います。
ベテランの方には知っている内容も多いかと思いますが、料理未熟者の私にはへぇ〜という情報も多く、ペタペタと付箋を貼ってます。
私自身、普段畑で野菜を育てたりしていますが、料理をするようになってから食の興味範囲が一気に広がり、あれもしたいこれもしたいと、なんだか充実しています。
実践例
米マニアがおすすめするご飯のお供10選の一つ「海の精 あらしお」。伊豆大島で日本伝統の製塩法で製造されているもので、ほのかな甘味や旨味、コク、切れも感じらる一品。
