アレンジした芋団子

じゃがいもで簡単「いも餅・いも団子」の作り方

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アレンジしたいも餅・いも団子

じゃがいもを収穫したので、「いも餅(いも団子)」を作ってみました。

なんか思ってたのと違うんですが、、これはこれで旨かったヾ(`・ω・´)ノ

じゃがいもの収穫

そもそも、いも餅を作ろうと思ったきっかけは、この愛読コミック「百姓貴族」。

北海道農家の定番おやつ、ということで紹介されていた「いも餅(いも団子)」が、あまりにも美味しそうだったので。

で、先月、待ちに待った収穫を終えました。

じゃがいもの収穫

甘くてホクホクした食感が特徴のじゃがいも「キタアカリ」です。

じゃがいもの栽培方法はコチラのページにまとめています

いも餅・いも団子の作り方

レシピは百姓貴族とクックパッドを参考に作ってみました。

材料は、じゃがいもと片栗粉だけ。(じゃがいも中2個に対し、片栗粉 大匙3〜4)

じゃがいも

茹でて皮を剥く。

じゃがいもを茹でて皮をむく

軽くマッシュする。

茹でたじゃがいもを潰す

片栗粉を入れ、粉っぽさが無くなり、弾力が出るまでマッシュ。

片栗粉を入れてこねる

できたら、筒状にして完成。じゃがいも中6個でこれだけ。

ラップにくるんで冷凍保存も可。

こねたじゃがいもをラップにくるむ

包丁で2〜3cm間隔に切ります。

いも餅・いも団子の生地を切る

で、油で揚げるだけ。フライパンで焼いてもOK。

いも餅・いも団子を揚げる

アレンジとして、水で溶いたホットケーキミックスを付けて揚げたり。

いも餅・いも団子にホットケーキミックスを付ける

出来上がりはこんな感じ。

左から、ホットケーキミックス、プレーン、醤油付けて海苔を巻いた磯辺焼き風。

アレンジしたいも餅・いも団子

中はもちもち、外はさくさく、アイデア次第でいろんなパターンが楽しめます。

おやつや、お酒の肴に良いですね。

プレーンにバターを付けても美味しいけど、個人的には、ホットケーキミックスのやつが一番好き。

なんかちょっと違う(´・ω・`)

ただ、今回作ったのは、思ってたのとなんかちょっと違う。

期待してたのは、居酒屋に出てくるこんなやつ。

もちもちチーズもち

居酒屋のはもっとフワフワモチモチだったような。あと見た目な。

まぁ、改善の余地大いにありということで、近いうちにリトライします。

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